Filete de Robalo Marinado en Salsa de Cuatro Frutas Cítricas

Name: Filete de Robalo Marinado en Salsa de Cuatro Frutas Cítricas
Prep time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 6 filetes de róbalo, de 180 gramos cada uno; suficiente de aceite de oliva; 1/4 tazas de cebolla, picada; 2 chiles guajillos, desvenados; 1 1/2 tazas de agua; 1 ajo, pequeño; 1/4 tazas de vinagre de manzana; 1/4 tazas de Splenda, endulzante granulado; 1 hoja de laurel; 2 ramas de tomillo fresco; 2 pimientas, inglesas enteras; 2 granos de pimienta, enteros; 1/2 cucharaditas de orégano; 1 taza de jugo de naranja; 1 taza de jugo de mandarina; 1/2 tazas de jugo de limón; 1 taza de jugo de toronja; 1 1/2 tazas de doble crema; 1 cucharada de Splenda, endulzante granulado; 4 ramas de tomillo; 7 cucharadas de mantequilla, fría en cubos para ligar la sals

Puedes preparar este platillo con una guarnición de puré de papas. La salsa es un maravilloso complemento para cualquier pescado o marisco.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 27-06-2018

Preparación

45 mins

Media

Para el robalo: Sazonar el robalo con sal y pimienta. Cocinar en una sartén con un poco de aceite. Cuando esté cocido, colocar encima una cucharada de adobo. Adobo: Cocinar la cebolla con el chile guajillo desvendado en 1½ tazas de agua. Rallar los demás ingredientes y mezclarlos con los ingredientes cocidos. Sazonar al gusto. Reducción de cuatro frutas cítricas: Colocar los jugos de fruta en una olla y reducir a la mitad con la crema, SPLENDA® Endulzante Sin Calorías Granulado y el tomillo. Por último, agregar la mantequilla.