Crema de Champiñón

Name: Crema de Champiñón
Prep time: 15 min
Yield: 5
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 35 gramos de mantequilla; 250 gramos de champiñón; 1/2 limones; 1/4 cebollas; 1 cucharada de harina de trigo; 2 cucharadas de vino blanco; 750 mililitros de leche de vaca; 60 mililitros de crema; pimienta al gusto

Vianey Barbosa

Esta crema de champiñones es un platillo que es bueno preparar en cualquier ocasión. Su rico sabor y textura cremosa es algo que encanta a todos. Además de que es una receta sencilla de preparar, sus ingredientes son fáciles de conseguir.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 20-06-2011

Preparación

15 mins

Baja

Saltear en la mitad de la mantequilla los champiñones rebanados rociados con el jugo de limón, y la cebolla en trozos. Cocinar por cinco minutos y moler. Mezclar la mantequilla restante con la harina para formar un roux. Agregar los champiñones molidos y el vino. Mover constantemente y agregar la leche. Rectificar el sabor y agregar la crema.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

81.3

kcal

4.07%

Carbohidratos, por diferencia

1.67%

Proteinas

Grasas totales

5.6

8.62%

null

100

null

Proporcionado por

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Tips

Un roux es la mezcla de harina y grasa que se usa para ligar muchas de las salsas básicas: salsa bechamel, salsa española.

Crema de Champiñón

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