Crema de chile poblano

Name: Crema de chile poblano
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 chiles poblanos; 1 1/2 tazas de leche evaporada; 1/2 tazas de media crema; 1/2 tazas de queso crema; 1/4 cebollas; 1 diente de ajo; sal al gusto; pimienta al gusto; 1 cucharada de mantequilla, para cocinar la crema; crotones al gusto, para acompañar; Del Valle Frut® Cítricos al gusto, de 2 litros, para acompañar

Del Valle Frut

La mejor temporada de chile poblano comienza en otoño y termina en invierno, así que es perfecto para preparar sopas y caldos para olvidarnos del frío.

Decidimos preparar esta crema de chile poblano con un toque de queso crema y mantequilla, mientras que los crotones aportan ese toque crujiente que a todos nos fascina.

Así que ya lo sabes, prepara esta sopa para una comida en familia y no olvides acompañar con Del Valle Frut® Cítricos.

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Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 06-09-2023

Preparación

30 mins

15 mins

Baja

Asa los chiles poblanos en un comal a fuego medio-alto por 5 minutos de cada lado o hasta que la piel esté bien quemada. Coloca dentro de una bolsa de plástico y deja sudar durante 5 minutos. Limpia y desvena. Reserva. Licúa el queso crema, la leche evaporada, la media crema, el ajo, la cebolla, el chile poblano, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla homogénea y de consistencia medianamente espesa. Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio, vierte la crema de chile poblano y cocina a fuego medio por 5 minutos. Una vez que rompa a hervor, retira del fuego y rectifica la sazón. Sirve la sopa en un plato hondo, decora con crotones y acompaña con el exquisito sabor de Del Valle Frut® Cítricos.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

kcal

Carbohidratos, por diferencia

Proteinas

Grasas totales

null

100

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Proporcionado por

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Tips

Puedes sustituir la leche evaporada por leche normal o de tu preferencia y la puedes mezclar con crema sustituyendo las cantidades del queso crema. Entre más la dejes hervir, más espera quedará la sopa.

Crema de chile poblano

Ingredientes

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Presentación

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