Sopa Griega de Limon (Avgolemono)

Name: Sopa Griega de Limon (Avgolemono)
Prep time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Griega
Ingredients: 6 tazas de caldo de pollo, bajo en sal; 3/4 tazas de arroz de grano largo; 2 pechugas de pollo, cocidas y desmenuzadas (sin piel); 2 huevos, grandes a temperatura ambiente; 1/3 tazas de jugo de limón; 1 limón, rodajas finas

Lorenza Avila

Esta sopa de limón, conocida como Avgolémono, lleva arroz y pollo desmenuzado y tiene una textura cremosa deliciosa! El avgolémono es el nombre en griego para la mezcla de huevo con limón que se utiliza en salsas y sopas mediterráneas.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 09-02-2010

Preparación

30 mins

Baja

Caliente el caldo de pollo y el arroz en una cacerola grande hasta que hierva. Reduzca el fuego a fuego lento, tape y cocine 15 minutos o hasta que esté cocido el arroz. Agregue el pollo. Retire la sopa del fuego y tape. Bata los huevos y el jugo de limón en un tazón mediano hasta que quede espumoso. Tome aproximadamente 1 taza del caldo caliente de la sopa y añada lentamente a los huevos, batiendo constantemente. Revuelva lentamente la mezcla de huevos caliente en la sopa. Sírvalo inmediatamente con una rodaja de limón.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

75.1

kcal

3.76%

Carbohidratos, por diferencia

8.4

2.8%

Proteinas

5.9

11.8%

Grasas totales

1.7

2.62%

null

100

null

Proporcionado por

¡Regístrate a KiwiPro y conoce las calorías y toda la información nutrimental de esta receta!

Inicia sesión y obtén una suscripción a KiwiPro

Tips

Asegúrate de que los huevos estén a temperatura ambiente y de que los mezclas bien con un poco del caldo de pollo antes de agregarlos a la sopa. Si no lo haces así, te pueden quedar trozos de huevo cocido en lugar de la textura cremosa de la sopa.

Sopa Griega de Limon (Avgolemono)

Ingredientes

Preparación

Información nutricional

Tips

Regístrate al newsletter