Sopa Miso

Name: Sopa Miso
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Japonesa
Ingredients: 2 litros de agua; 20 gramos de alga kombu , seca; 6 shitake, seco; 1 taza de tofu, en cuadros medianos; 2 cucharadas de aceite de ajonjolí; 2 cebollas cambray, rebanadas finamente, con todo y rabo; 1 taza de champiñón, rebanado; 1 cucharada de jengibre, pelado y en rebanadas; 1 taza de espinaca baby; 1 cucharada de pasta miso; perejil al gusto, hojas

alexandra romero

Prueba esta rica sopa miso, un platillo tradicional de la gastronomía japonesa. Sorprende a tu familia con esta receta sencilla y rápida.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 20-08-2021

Preparación

30 mins

15 mins

Baja

Hierve el agua en una olla y agrega el alga kombu, cocina por 10 minutos o hasta que se suavice, saca del agua y reserva. Cocina los hongos shitake por 5 minutos y retira de la olla. Agrega el tofu y cocina por 2 minutos y deja en la olla con el agua a fuego bajo. Corta los hongos en rebanadas delgadas y reserva. Calienta el aceite de ajonjolí en un sartén y fríe la cebolla cambray, los champiñones y el jengibre. Cocina por 5 minutos y reserva. Para el montaje de la sopa miso: Coloca una cucharada de pasta miso en un bowl y después agrega el caldo caliente elaborado previamente con un poco de tofu. Agrega las cebollas cambray, los hongos shitake, los champiñones, las espinacas y decora con las hojas de perejil y las rodajas de jengibre.