Sopa de Pollo con Crema

Name: Sopa de Pollo con Crema
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 cebolla, mediana, picada en cuadros pequeños; 2 pimientos verdes, cortados en cubos pequeños, sin semillas ni venas; 4 zanahorias, peladas, picadas en cubos pequeños; 2 tallos de apio, lavados y picados (incluyendo las hojas); suficiente de aceite; 1 paquete de pasta, para sopa de tornillos La Moderna ®; 1 1/2 tazas de crema, (para batir,sin azúcar); 1 pizca de nuez moscada, recién molida; 1 pechuga de pollo, lavada y partida en 2; suficiente de agua; sal y pimienta al gusto

Veronica Maricel De la Riva Galindo

Sopa llena de sabor para días de frío. No hay nada como el sabor de una sopita casera que te recomforta y te deja completamente satisfecho. Esta sopa además cuenta con los beneficios de la zanahoria, apio, pimiento morrón y cebolla que hacen que tu cuerpo este más sano. No esperes más y prepárala para todos en casa.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 10-07-2015

Preparación

15 mins

30 mins

Media

Lavar toda la verdura, picar la cebolla en cuadros pequeños, pelar las zanahorias y picarlas en cubos, lo mismo el pimiento quitando venas y semillas, y picar el apio con hojas y tallos. Calentar una cacerola con aceite y agregar la cebolla; dejar que se suavice e inmediatamente agregar la zanahoria, el apio y el pimiento. Cuando todo esté un poco cocido, agregar la pechuga cruda, y agua suficiente para cubrir los vegetales y un tanto igual para que quede caldosa. Sazonar con sal y pimienta al gusto, dejar hervir de 20 a 25 minutos tapada o hasta que el pollo esté cocido. Cuando el pollo esté cocido retirar de la cacerola y deshebrar. Agregar la sopa de pasta al caldo y dejarla hervir hasta que esté al dente, aproximadamente 12 minutos. Volver a agregar el pollo y la crema, rallar la nuez moscada y rectificar sazón. Listo,servir caliente.