Pimiento rojo relleno de quínoa y brócoli

Huggies

Esta receta es ideal para cuidar la piel de tu bebé y para ayudar a tu sistema inmune, ya que los vegetales rojos tienen licopeno que beneficia a la piel y aporta nutrientes para cuidar tu sistema inmunológico. ¡Lo mejor de todo es que es deliciosa!

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Pimiento rojo relleno de quínoa y brócoli
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Paso a Paso

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Ingredientes:
• 2 Tazas agua
• 1 Cucharadita sal
• 1 Taza quínoa, lavada
• 1 Cucharada aceite de oliva
• 1 Taza brócoli, en piezas pequeñas
• 1 Pizca sal
• 1 Pizca pimienta
• 4 Piezas pimiento morrón rojo, sin tapa ni semillas
• 4 Cucharadas queso manchego, rallado
Paso 1
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Precalienta el horno a 180° C.
En una olla, hierve el agua. Agrega la sala y la quínoa y cocina a fuego bajo y tapado por 20 minutos. Reserva.
Paso 2
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En una sartén a fuego medio, calienta el aceite y cocina el brócoli hasta que esté suave, alrededor de 5 minutos. Retira del fuego, mezcla con la quínoa y sazona.
Paso 3
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Rellena los pimientos con la mezcla de quínoa y espolvorea el queso.
Paso 4
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Hornea por 10 minutos y sirve de inmediato.

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