Nachos de Papa con Pastor

Name: Nachos de Papa con Pastor
Prep time: 85 min
Cook time: 35 min
Yield: 14
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 5 papas, Con cáscara, cortadas en rodajas medianamente gruesas; 3 cucharadas de aceite vegetal; 1 cucharada de paprika; 1 cucharada de ajo, finamente picado; 1 cucharada de pimienta, para las papas; 1 cucharada de sal, para las papas; 1/4 tazas de salsa búfalo, para las papas; 1/4 tazas de Best Foods® real mayonnaise, para las papas; 1/4 tazas de tocino, cortado en cubos pequeños; 1/4 cebollas moradas, picada; 500 gramos de carne de cerdo, al pastor; 1 taza de queso asadero, rallado; guacamole al gusto, para servir; crema agria al gusto, para servir; pico de gallo al gusto, para servir; cilantro fresco al gusto, picado, para servir; queso cheddar al gusto, derretido, para servir

Northgate

Si te encantan los nachos, pero los típicos totopos se te hacen aburridísimos, cocina estos nachos con rebanadas de crujientes papas horneadas, preparadas con un aderezo delicioso de ajo con salsa búfalo y mayonesa. Además, van servidos con carne al pastor, guacamole, crema y pico de gallo. ¡Te volverán loco!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 01-02-2018

Preparación

50 mins

35 mins

Baja

Precalienta el Horno a 200° C. Para las papas, en un bowl mezcla las papas con el aceite, la paprika, el ajo, la pimienta, la sal, la salsa búfalo y la Mayonesa Best Foods®. Colócalas en una charola y hornea durante 30 minutos volteando de vez en cuando, hasta que estén cocidas y crujientes. Retira del horno y reserva. Calienta una sartén a fuego medio, cocina el tocino hasta que esté dorado y suelte la grasita, agrega la cebolla morada y la carne de cerdo al pastor. Cocina durante 10 minutos, sazona y reserva. En una sartén de hierro fundido coloca las papas en las orillas, en el centro agrega la preparación de carne al pastor y espolvorea con el queso asadero, cuidando de rellenar los espacios. Hornea 10 minutos o hasta que el queso se derrita. Sirve de inmediato con guacamole, crema ácida, salsa pico de gallo, cilantro y queso cheddar.