Crepas de Pollo en Salsa de Chile Poblano y Elotes

Name: Crepas de Pollo en Salsa de Chile Poblano y Elotes
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 tazas de leche de vaca, para crepas; 1 taza de harina, para crepas; 1/4 tazas de mantequilla, derretida, para crepas; 2 huevos, para crepas; 1 pizca de sal, para crepas; 1 pizca de pimienta, para crepas; 1 taza de media crema, para salsa; 1/2 tazas de queso crema, para salsa; 1 diente de ajo, para salsa; 1/4 cebollas, para salsa; 1/4 tazas de leche de vaca, para salsa; 1 chile poblano, asado y limpio, para salsa; 1 cucharada de mantequilla; 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta; 1 cucharada de aceite; 1/2 cebollas blancas, fileteada, para relleno; 1/2 tazas de raja de chile poblano, para el relleno; 1/4 tazas de elote en grano, precocidos, para el relleno; 1/2 tazas de pollo, cortado en cubitos, para el relleno; 1 pizca de sal, para el relleno; 1/4 tazas de queso panela, y rajas, para decorar

Alejandra Cota

Crepas de pollo en salsa de chile poblano y elotes, servida con una salsa cremosa de chile poblano con queso crema. Esta deliciosa preparación esta rellena de pollo con rajas de chile poblano y elotitos. Son una perfecta idea para que las cocines a toda tu familia.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 05-06-2017

Preparación

15 mins

20 mins

Baja

En un bowl mezcla todos los ingredientes de las crepas hasta que formes una mezcla homogénea, sazona a tu gusto y reserva. Calienta una sartén a fuego medio y forma crepas suficientes. Reserva las crepas. Para la salsa, licúa todos los ingredientes. Calienta una ollita a fuego medio con la mantequilla y cocina la salsa hasta que suelte el hervor. Sazona a tu gusto y reserva. Calienta una sartén a fuego medio con el aceite, agrega la cebolla, las rajas, los elotes y el pollo Cocina 5 minutos y sazona. Rellena las crepas y colócalas en un molde o plato, salsea y decora con queso panela y rajas. Sirve y disfruta.