Mixiote de Pollo Casero

Name: Mixiote de Pollo Casero
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 6 chiles guajillos; 3 chiles anchos; 3 tomates verdes, cortados en cuartos; 1/4 cebollas; 2 dientes de ajo; 2 hojas de laurel; 2 clavos; 2 pimientas negras enteras; 1 cucharada de orégano; 1/2 cucharaditas de comino molido; 2 tazas de jugo de naranja; 1 taza de agua; suficiente de sal; 6 piezas de pollo; suficiente de nopal, cortado en tiritas; suficiente de orégano, para decorar

Marielle Henaine

El mixiote es una preparación mexicana, cuyas características principales son la cocción al vapor y alguna proteína marinada en una salsa especiada. Para esta receta de mixiote, usaremos carne de pollo y nopales, y la salsa se prepara chile guajillo, chile ancho, tomate verde y especias. Tradicionalmente se envuelve en hoja de penca, pero hay otras alternativas para hacerlos, como papel encerado. Esta es una versión sencilla y práctica de mixiote de pollo casero.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 19-12-2019

Preparación

25 mins

20 mins

Baja

Calienta una olla a fuego medio y cocina el chile guajillo, el chile ancho, los tomates, la cebolla, el ajo, el laurel, el clavo, la pimienta negra, el orégano, el comino, el jugo de naranja, el agua y una pizca de sal. Licúa unos minutos y agrega sal. Reserva. Coloca el pollo en un recipiente, sazona con sal y pimienta y agrega la salsa; marina por 10 minutos. Sobre un papel encerado de 30 x 20 cm aproximadamente, coloca el pollo marinado y nopales; cierra con hilo cáñamo. Reserva. Cocina los mixiotes por 20 minutos, aproximadamente, en una vaporera o una olla similar. Sirve, decora con orégano y disfruta.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

37.7

kcal

1.89%

Carbohidratos, por diferencia

9.3

3.1%

Proteinas

0.2

0.4%

Grasas totales

0.1

0.15%

null

100

null

Proporcionado por

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Mixiote de Pollo Casero

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