Enchiladas Verdes Rellenas de Atún y Queso

Name: Enchiladas Verdes Rellenas de Atún y Queso
Prep time: 35 min
Cook time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 lata de atún; 400 gramos de queso fresco; 1 cebolla; 1 cucharada de consomé de pollo en polvo; 1 media crema; 1 chile verde, tatemado; 12 tortillas de maíz; 30 gramos de mantequilla

ana molina

Deliciosa receta para disfrutar en familia, son unas enchiladas verdes solo que rellenas de atún, en vez del tradicional pollo. Un platillo tradicional mexicano que te va a encantar.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 13-10-2015

Preparación

30 mins

5 mins

Baja

Se pica la cebolla finamente. Se revuelven el atún, el queso y la cebolla. Se rellenan las tortillas con la mezcla del atún y queso. Se forman rollitos los cuales se sofríen en aceite por 2 minutos aproximadamente, sin que queden muy dorados. Se licúa la media crema y el chile verde limpio sin la semilla. En un sartén se derrite la mantequilla y se le incorpora la mezcla del chile verde y el consomé de pollo. hasta que hierva, se incorporan los rollitos de atún hasta que queden cubiertos por la mezcla.