Entomatadas de Huevo

Name: Entomatadas de Huevo
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: suficiente de aceite vegetal; 1/4 tazas de cebolla, para la salsa; 1 diente de ajo, para la salsa; 2 chiles guajillos, limpios, para la salsa; 2 chiles morita, limpios, para la salsa; 2 pimienta gorda, para la salsa; 1/2 cucharaditas de comino, para la salsa; 1 taza de caldo de pollo, para la salsa; 1 taza de puré de tomate natural Del Fuerte®, para la salsa; sal al gusto; 6 huevos; 1/2 tazas de leche; 1 taza de cebolla, finamente picada; sal al gusto; suficiente de aceite vegetal; suficiente de tortilla; suficiente de crema, para acompañar; suficiente de queso fresco, desmoronado, para acompañar; suficiente de cebolla morada, fileteada, para acompañar; suficiente de cilantro, para decorar; suficiente de aguacate, para decorar

Del Fuerte

Las entomatadas son una receta fácil de preparar, pues todo lo puedes hacer en una sartén, con ingredientes accesibles y un sabor delicioso gracias a Del Fuerte®.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 16-10-2020

Preparación

20 mins

Baja

Calienta en una sartén a temperatura media el aceite y fríe la cebolla, el ajo, el chile guajillo, el chile morita, la pimienta gorda y el comino por 3 minutos, agrega el caldo de pollo y el Puré de tomate Del Fuerte® natural, cocina por 5 minutos más o hasta que se suavicen los ingredientes. Deja enfriar. Licúa los ingredientes del paso anterior con un poco de sal. Regresa a la sartén donde los freíste inicialmente y vuelve a freír a temperatura media con un poco de aceite por 5 minutos. Reserva. En un tazón bate el huevo con la leche y sazona con sal y pimienta. Calienta una sartén a temperatura media/baja con un poco de aceite y sofríe la cebolla picada por 3 minutos, hasta que esté transparente, entonces agrega el huevo y cocina 5 minutos, hasta que esté completamente cocido. Calienta una sartén a temperatura media con un poco de aceite y pasa las tortillas por 5 segundos cada lado. Rellena las tortillas fritas con el huevo, baña con la salsa, acompaña con crema y queso, y decora con cebolla, cilantro y aguacate.