Ensalada César

Name: Ensalada César
Prep time: 10 min
Cook time: PTnullM
Yield: 2
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1/4 tazas de aceite de oliva, para el pollo; 1 cucharadita de ajo en polvo, para el pollo; sal al gusto, para el pollo; pimienta al gusto, para el pollo; 400 gramos de pechuga de pollo, limpia y sin hueso; 2 anchoas, para el aderezo; 1 cucharada de ajo, picado, para el aderezo; 1 cucharadita de mostaza Dijon, para el aderezo; 1 cucharada de salsa inglesa, para el aderezo; 1 Huevo San Juan®, para el aderezo; 1/2 limones, (jugo) para el aderezo; 1/2 tazas de aceite de oliva, para el aderezo; 1 cucharada de queso parmesano, rallado, para el aderezo; suficiente de lechuga romana; suficiente de crutón, para acompañar; suficiente de queso parmesano, en láminas, para decorar

Huevo San Juan®

¿Conoces la historia de la ensalada César? La ensalada César es el orgullo de Tijuana, su origen se encuentra en el restaurante con el mismo nombre, gracias a un cocinero de ascendencia italiana que trabajaba ahí. Actualmente existen incontables variantes de la receta de ensalada césar. Nosotros te proponemos una versión de ensalada César con pollo, fácil y rápida de preparar.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 25-03-2020

Preparación

10 mins

Baja

En un bowl mezcla el aceite de oliva con el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Barniza el sartén parrilla con la mezcla, coloca el pollo y baña con la misma mezcla hasta cubrir. Cocina por 15 minutos, procura que cada lado quede bien cocido. Retira del fuego y corta en láminas de 1 centímetro de grosor. Reserva. Para el aderezo, en un bowl ensaladero mezcla las anchoas con el ajo, la mostaza Dijon y la salsa inglesa, apóyate de una cuchara para incorporar poco a poco los ingredientes. Rompe la cáscara de la pieza de Huevo San Juan® y separa la clara de la yema. Vierte sólo la yema a la preparación e incorpora. Añade el jugo del limón y vierte poco a poco el aceite de oliva sin dejar de mover. Agrega el queso parmesano y las hojas de lechuga, baña por completo. Sirve las hojas de lechuga en un plato, añade el pollo cocido, los crutones de pan y decora con láminas de parmesano. ¡Disfruta!