Ensalada con Chicharrón de Queso

Name: Ensalada con Chicharrón de Queso
Prep time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 tazas de lechuga arúgula, lavada; 1 taza de jitomate cherry; 4 cucharadas de aceite de oliva; 1 cucharada de vinagre balsámico; 1 cucharada de jugo de limón; 150 gramos de queso parmesano, rallado; pimienta al gusto, al gusto

Deborah Dana

Una rica ensalada de lechuga tipo arúgula y jitomates cherry con un chicharrón de queso parmesano.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 15-10-2011

Preparación

30 mins

Media

Pre caliente el horno a 180 grados centígrados. Prepare una charola para hornear con papel aluminio y un poco de espray vegetal. Utilizando un cortador de galletas circular grande coloque una cama del queso parmesano, repita 3 veces para tener 4 circulos de queso parmesano frente a usted. Hornee por 10 minutos o hasta que se empiese a dorar ligeramente. Retire del horno y permita que se enfrie por 3-4 minutos. Con una spátula retire del aluminio y coloque sobre un rodillo para que se enfrie con la forma del rodillo. En un bowl mezcle el aceite de oliva, el vinagre, el limón y salpimente al gusto. Agregue la ensalada y los jitomates y mezcle.