Ensalada de Papa con Hummus

Name: Ensalada de Papa con Hummus
Prep time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 papas; 1 pimiento morrón; 1 taza de aceituna; 1/2 tazas de camarón, cocido, para decorar; 1 taza de hummus de chipotle y cilantro Libanius®

Yadira Gallardo

Rica ensalada tipo puré con Aderezo Hummus. Es muy rica y perfecta para comer en casa con un platillo diferente. Tienes que probarla.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 22-11-2017

Preparación

30 mins

Baja

En una olla grande con agua, mete las papas y cocina hasta que estás queden blandas. Cuando estén listas saca y deja enfriar. Algunas papas machácalas y otras sólo pícalas en cuadros pequeños. De igual manera pica el pimiento morrón en tiras y mezcla en un recipiente junto con todas las papas y las aceitunas. Agrega el Hummus Chipotle y haz una mezcla con todos los ingredientes. Para dar una mejor presentación, puedes poner tú mezcla en un molde para gelatina, refrigerarlo por unas horas y vaciar. Decora con camarones.