Sopa de Tomate y Arroz

Name: Sopa de Tomate y Arroz
Prep time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 9 jitomates, sin cascara, lavados, y sin semillas; 2 cucharadas de puré de jitomate; 4 cucharadas de mantequilla; 1 taza de cebolla, picada; 2 dientes de ajo; 1/4 tazas de arroz; 1 cucharada de salsa inglesa; 1 cucharada de pimienta; 1/2 cucharadas de tomillo seco; 1/2 cucharadas de salsa tabasco; 6 tazas de consomé de pollo

Kiwilimón

Una rica receta de sopa a base de jitomate rojo con arroz ideal para empezar la comida.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 22-12-2009

Preparación

30 mins

Baja

En una olla grande derrita la mantequilla y dore la cebolla y el ajo a fuego medio por 3 minutos. Agregue el jitomate, el consomé, el arroz, el puré de jitomate, la salsa inglesa, la pimienta, el tomillo y la tabasco. Baje el fuego y cueza por 30 minutos revolviendo constantemente. Retire del fuego y deje enfriar por 5 minutos. Pase la sopa a la licuadora hasta que esté toda picada. Vuelva a ponerla en la olla y deje cocer por 3-5 minutos y sirva.