Crepas Rellenas de Espinaca y Queso

Name: Crepas Rellenas de Espinaca y Queso
Prep time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Francesa
Ingredients: 1 1/2 tazas de leche de vaca; 1 taza de harina; 2 huevos; 1 cucharada de aceite; 1/2 cucharaditas de sal; 4 tazas de espinaca baby; 1/4 tazas de aceite de oliva; 1 diente de ajo, finamente picado; 1/2 kilos de queso ricotta; 1/3 tazas de queso parmesano, rallado; 1/4 tazas de perejil, picado; sal, al gusto; pimientas, al gusto

Lorenza Ávila

Estas deliciosas crepas van rellenas de espinaca y queso ricotta. Se pueden servir con una salsa de huevos florentinos que es como bechamel con queso.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 10-11-2010

Preparación

40 mins

Baja

En una licuadora, mezcle la leche, harina, huevos, aceite y sal. En un sartén chico y engrasado con un poco de mantequilla ponga un poco de la mezcla de crepas hasta que cubra el sartén con una capa delgada. Deje que se doren por un lado y deles la vuelta rápidamente. Repita el paso anterior con todas las crepas y reserve en un plato. Cocine las espinacas con el aceite a fuego bajo hasta que suelten todo el líquido, agregue el ajo picado y cocine por otro minuto. En un recipiente mezcle las espinacas, el queso ricotta, queso parmesano, perejil, sal y pimienta al gusto. Ponga 2 cucharadas del relleno de espinaca en cada crepa y enrolle. Opcional: acomodar las crepas en un recipiente engrasado, barnizar con mantequilla derretida y espolvorear con queso rallado. Hornear por 20 minutos y servir con una salsa como la de los huevos florentinos, conocida como mornay.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.

Proporcionado por

¡Regístrate a KiwiPro y conoce las calorías y toda la información nutrimental de esta receta!

Inicia sesión y obtén una suscripción a KiwiPro

Crepas Rellenas de Espinaca y Queso

Ingredientes

Preparación

Información nutricional

Regístrate al newsletter