Papas Crocantes

Name: Papas Crocantes
Prep time: 150 min
Yield: 0
Cuisine: Internacional
Ingredients: aceite de oliva al gusto; 4 papas; 3 cucharadas de crema espesa; 1 cucharada de echallot, picado; hueva de salmón al gusto; 2 cucharadas de jugo de limón; 3 cucharadas de queso blanco; sal y pimienta al gusto

Marcela González Suárez

Perfecta guarnición para apantallar a tus invitados. Es deliciosa y muy sencilla de preparar, además queda perfecto con platos fuertes a base de pescado. Prepáralas.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 15-06-2010

Preparación

2h 30 mins

Media

Cocina las papas con todo y cáscara al vapor. Pela las papas una vez que estén suaves. Corta las papas en cubos de 4X4 cm aproximadamente y ahuécalos con un sacabocados. Congela por un mínimo de 2 horas. Fríe las papas en una sartén con abundante aceite caliente. Escurre sobre un papel absorbente y agrega un poco de sal. Mezcla en un bowl la crema, el echalote, la hueva de salmón, el limón y el queso. Salpimenta la mezcla. Rellena las papas con esta mezcla y decora con un poco de hueva de salmón.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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