Soufflé de Papa y Queso

Name: Soufflé de Papa y Queso
Prep time: 55 min
Cook time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Francesa
Ingredients: 3 cucharadas de mantequilla; 2 cucharadas de harina; 1 taza de leche; 4 yemas de huevo; 1 cucharada de hojuela de papa; 1/2 tazas de queso gruyere, rallado; 1/2 tazas de queso cheddar, rallado; 1/2 tazas de tocino, picado y frito; 2 cucharadas de cebollín, picado finamente; 1 cucharada de polvo para hornear; 2 cucharadas de crema para batir; 4 claras de huevo; suficiente de queso parmesano

Yamilette González

Esta receta con papas te ayudara a lucirte con tus invitados, es ideal para combinarla con un rico filete de res. ¡No te pierdas este delicioso y sencillo soufflé de papa!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 19-11-2020

Preparación

30 mins

25 mins

Baja

En una ollita a fuego medio, calienta la mantequilla, agrega la harina, con ayuda de una cuchara mueve hasta disolver, agrega la leche y cocina 3 minutos. Retira del fuego y reserva. Agrega las yemas, las papas deshidratadas, el queso, el tocino, cebollín, polvo para hornear, crema, y mezcla. Reserva. En un bowl bate las claras hasta que tengan punto de turrón. Reserva. En un bowl agrega la mezcla y poco a poco agrega las claras ya batidas y de forma envolvente. Reserva. En varios refractarios pequeños, barniza con mantequilla y espolvorear con queso parmesano. Agrega la mezcla a la mitad del molde y hornear a 200 ° por 20 min. Sirve encima de una tabla y acompaña con un rico filete de res al vino tinto.