¿Cómo hacer ensalada rusa?

Name: ¿Cómo hacer ensalada rusa?
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 tallos de apio; 2 papas; 4 zanahorias; 1 taza de chícharo, cocido; suficiente de agua, para cocer los vegetales; suficiente de sal, para cocer los vegetales; 1/2 tazas de crema ácida, para el aderezo; 1/2 tazas de mayonesa, para el aderezo; 1 cucharada de mostaza, para el aderezo; suficiente de sal; suficiente de pimienta; perejil al gusto, picado, para decorar

Mayte Rueda

La ensalada rusa que se consume en México es derivada de la famosa ensaladilla española, la cual también se consume en diversos países de Europa y Asia. Se prepara con vegetales altos en almidón y azúcares y se adereza con mayonesa y/o crema. Al mezclar todo, la textura es cremosa y deliciosa.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 13-02-2023

Preparación

15 mins

10 mins

Baja

Sobre una tabla, pica por separado las papas y las zanahorias en cubitos medianos y pica finamente el apio. Reserva. En una olla, hierve agua con sal. Agrega las papas y las zanahorias y cocina por 8 minutos aproximadamente. Reserva En un bowl, mezcla la crema, la mayonesa, la mostaza, la sal y la pimienta. Una vez cocidos los vegetales, retíralos del agua, escurre perfectamente y pasa todo a un bowl. Mientras los vegetales aún están calientes, vierte la mezcla de mayonesa, los chícharos y el apio y mezcla hasta incorporar por completo. Sirve la ensalada rusa con un poco de perejil picado.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

133.5

kcal

6.68%

Carbohidratos, por diferencia

9.9

3.3%

Proteinas

Grasas totales

9.8

15.08%

null

100

null

Proporcionado por

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Tips

El calor de los vegetales cocidos y el movimiento al mezclar el aderezo harán que la ensalada obtenga la textura cremosa y ligeramente pegajosa que la caracteriza.

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