Garibaldis

Name: Garibaldis
Prep time: 48 min
Cook time: 18 min
Yield: 9
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 tazas de harina; 1 cucharada de fécula de maíz; 1 cucharadita de polvo para hornear; 1 1/4 tazas de mantequilla, a temperatura ambiente; 1 1/2 tazas de azúcar; 4 huevos; 1 1/2 tazas de leche de vaca; 1/4 tazas de aceite; 1 1/2 tazas de mermelada de chabacano; suficiente de chochito, blancos

Jessica Alcántara

Estos panquecitos, típicos mexicanos, son una excelente opción para merendar y disfrutarlos con un café o con un vaso de leche fría, no pierdas la oportunidad de prepararlos y disfrutar de su rico sabor.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 22-03-2017

Preparación

30 mins

18 mins

Baja

Precalienta el horno a 170°C. Pasa por un colador la harina, la fécula de maíz y el polvo para hornear. En una batidora, agrega la mantequilla y bate hasta que este suave. Añade el azúcar y los huevos uno a uno hasta incorporar por completo, agrega la leche, el aceite y bate hasta integrar completamente. Agrega poco a poco la mezcla de polvos y bate hasta obtener una mezcla tersa. En un molde para cupcakes enharinado y engrasado, vierte la preparación a 3 /4 partes de su capacidad y hornea por 18 min, deja enfriar y reserva. Calienta la mermelada de chabacano y revuelca los panquecitos, después revuelca sobre los chochitos blancos. Disfruta, sirve con un vaso de leche.