Almejas a la Mexicana

Name: Almejas a la Mexicana
Prep time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 kilos de almeja, blancas y pequeñas; 1 cebolla, pequeña picada; 2 tomates, grandes; 2 cucharadas de perejil; 3 chiles serranos; 1 cucharada de cilantro fresco, picado; 4 cucharadas de aceite de oliva; pimienta al gusto

Karina Perez

Las almejas como nunca las habías probado; deliciosas. Van cocinadas a la mexicana con cebollita, jitomate, perejil, cilantro, chile serrano y un poco de aceite de oliva. Dejando que la mezcla de los ingredientes les den un sabor riquísimo. Compártelas en cualquier comida con la familia.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 02-12-2010

Preparación

Media

Pique la cebolla, el tomate y los chiles finamente. Lave muy bien las almejas y su concha; acomodalas en una cacerola honda. Vierte dos tazas de agua fría, agrega la cebolla, el tomate y el chile picados. Añade el cilantro, el perejil, el aceite de oliva sazona con sal y pimienta al gusto. Coloca la cacerola el fuego; tapa y deja hervir con fuego suave, hasta que todo quede suave y la salsa se haya consumido. Sirvelas calientes y listo.