Guiso de Atún con Papa

Name: Guiso de Atún con Papa
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 diente de ajo; 1/2 cebollas, mediana; 1 jitomate bola, grande; 1 lata de puré de tomate; 2 latas de atún en agua; 3 papas, grandes , cocidas y cortadas en cubitos; ramitas de perejil; aceitunas, opcional; sal, al gusto

Sandra Solorzano

Este es uno de los platillos preferidos de mi infancia. Mi mamá siempre lo servía acompañado de pan y en ocasiones le agregaba aceitunas. Desde entonces me encanta, es sencillo, adecuado para cualquier presupuesto, rápido, nutritivo y delicioso.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 17-06-2014

Preparación

10 mins

Baja

Calentar el aceite y freír el ajo y la cebolla finamente picados. Agregar el perejil picado. Licuar el tomate con muy poca agua y añadir al sofrito con el puré de tomate, esperar a que suelte el hervor. Agregar el atún sin agua y las papas. Esperar nuevamente a que hierva y rectificar el punto de sal.