Tostaditas de Atún Sellado

Name: Tostaditas de Atún Sellado
Prep time: 170 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Peruana
Ingredients: 4 cucharadas de aceite Oléico®; 500 gramos de atún fresco, calidad para sushi; 1 taza de salsa de soya, reducida en sal; 1 taza de jugo de naranja; 2 chiles de árbol, partidos por la mitad; 2 cebollas cambray, con todo y rabo picada finamente; 1/4 tazas de arroz; 1/4 tazas de vinagre de arroz; 1/4 tazas de ajonjolí tostado; tostadas de maíz, al gusto; aguacates, al gusto; brotes, al gusto

Aceite Oleico®

No hay botana más sabrosa que las tostaditas de atún sellado con vinagreta de naranja y soya, es una preparación sencilla, diferente y que no te quita mucho tiempo cocinarla. La salsa de soya que se prepara para ésta receta es espectacular.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 23-11-2015

Preparación

2h 30 mins

20 mins

Baja

Para la salsa: En una sartén tuesta el arroz. Reserva. A un tazón agrega: salsa de soya, jugo de naranja, chile de árbol, cebolla cambray, arroz y vinagre de arroz. Deja reposar la preparación mínimo 2 horas. Una vez transcurrido el tiempo, cuela la salsa. Tuesta el ajonjolí y agrégalo a la salsa. A una sartén agrega el aceite. Incorpora el atún, una vez que esta sellado por ambos lados, retira el pescado del fuego. Rebana el atún en láminas delgadas. Marina el pescado en la salsa de soya (que preparaste) por 30 minutos. Corta el aguacate en láminas. En una tostadita, coloca un par de láminas de atún, agrega un par de pedazos de aguacate y un poco de brotes. Sirve.