Bouillabaisse

Name: Bouillabaisse
Prep time: 55 min
Cook time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1/4 tazas de Aceite De Oliva Extra Especial®; 3 cucharadas de ajo, finamente picado; 1 cebolla, finamente picada; 1 taza de poro, finamente picado; 2 tazas de jitomate, sin cáscara, sin semillas, finamente picado; 1 rama de tomillo; 3 hojas de laurel; 1 rama de perejil; 1/2 cucharaditas de azafrán; 3 litros de caldo de pescado; 2 tazas de mejillón; 1 taza de almeja; 1 taza de camarón grande, limpio; 6 jaibas; 2 tazas de pescado, en trozos grandes; 1 taza de calamar, limpios y en aros; 1 cucharada de sal de mar Extra Special® orgánica; 125 gramos de pan tostado Extra Special® crostini pesto

Superama

La sopa bouillabaisse es una receta fácil de preparar, típica francesa muy sabrosa a base de diversos mariscos y pescado con jitomate, hierbas de olor, cebolla y un toque muy delicado de azafrán, va acompañada de crutones largos de pan. Deliciosa.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 31-03-2017

Preparación

15 mins

40 mins

Baja

Calienta en una olla a fuego medio el aceite de oliva y agrega el ajo, la cebolla, el poro y el jitomate. Cocina unos minutos y añade el tomillo, las hojas de laurel, el perejil y el azafrán. Agrega el caldo de pescado, los mejillones, las almejas, los camarones y la jaiba. Cocina alrededor de 20 minutos. Añade el pescado, los calamares y cocina 10 minutos más. Deja que suelte el hervor y sazona. Sirve y acompaña con crutones.

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Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

55.6

kcal

2.78%

Carbohidratos, por diferencia

2.9

0.97%

Proteinas

6.7

13.4%

Grasas totales

1.9

2.92%

null

100

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Proporcionado por

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Bouillabaisse

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