Camarones con Aderezo de Aguacate

Name: Camarones con Aderezo de Aguacate
Prep time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 500 gramos de camarón mediano, pelado y desvenado; 4 limones; 1 cebolla, finamente picada; 4 cucharadas de aceite de oliva; 2 aguacates; suficiente de sal de grano grueso, para cocinar los camarones; pimienta al gusto

Daniela De Tagle

Ricos camarones en una vinagreta de limón y aguacate sobre una rodaja de aguacate.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 25-03-2011

Preparación

30 mins

Baja

Se pone a hervir una olla grande con agua y 2-3 cucharadas de sal gruesa. Una vez que el agua esté hirviendo coloca los camarones para que se cocinen 3-4 minutos. Retira del agua y coloca en un recipiente hondo con hielos. En un recipiente hondo mezcla la cebolla picada, el aceite de oliva, el jugo de limón y 1/2 aguacate. Mezcla bien hasta obtener un aderezo uniforme. Con el aguacate restante has 8 láminas como la de la foto y coloca 2 en cada plato. Rocia los aguacates con un poco de jugo de limón para que mantengan su color verde. Mezcla los camarones con el aderezo y colócalos sobre las láminas de aguacate. Sirve.