Croquetas de Atún con Aderezo de Chipotle

Name: Croquetas de Atún con Aderezo de Chipotle
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 190 gramos de queso crema, para el aderezo; 1/4 tazas de mayonesa, para el aderezo; 1/4 tazas de crema ácida, para el aderezo; 4 cucharadas de chile chipotle, molido, para el aderezo; 1 cucharadita de cilantro fresco, finamente picado, para el aderezo; 1/2 tazas de queso manchego, rallado; 1/2 tazas de queso parmesano, rallado; 1/2 tazas de queso crema; 8 sobres de Atún Marina Azul® jalapeño; 1 huevo; 1 taza de pan molido; 1/4 tazas de cebolla blanca, finamente picada; 1 cucharada de cilantro fresco, finamente picado; sal y pimienta al gusto; 1 taza de pan molido, para empanizar; 1 taza de hojuelas de maíz, para empanizar, trituradas; 2 tazas de aceite, para freír

Marina Azul

Ya no tendrás pretextos para consentir a tu familia a la hora de la comida, con estas super crujientes croquetas de atún con jalapeño, rellenas de una exquisita mezcla de quesos como queso crema, queso manchego y queso parmesano, acompañadas de un cremosito dip de chipotle.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 28-03-2018

Preparación

25 mins

5 mins

Baja

Para aderezo, acrema el queso y agrega la mayonesa, la crema, el chile chipotle, cilantro y sazona con sal y pimienta, mezcla hasta integrar. Para el relleno, en un bowl mezcla el queso manchego, el queso parmesano, el queso crema, mezcla muy bien. En otro bowl agrega atún Marina Azul® jalapeño, el huevo, el pan molido, la cebolla blanca, el cilantro, y sazona con sal y pimienta. Mezcla hasta integrar, con ayuda de tus manos forma croquetas y agrega un poco de relleno de queso y cierra. Empaniza las croquetas pasando por harina, huevo y pan molido mezclado con las hojuelas de maíz. En una sartén a fuego medio, calienta el aceite, fríe por 5 minutos o hasta que estén doraditas, coloca sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite. Sirve acompañado del aderezo de chipotle.