Penne con Camarones y Salsa Rosa

Name: Penne con Camarones y Salsa Rosa
Prep time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 paquete de pasta tipo penne; 200 gramos de camarón; 1 manojo de espinaca baby; 1 pimiento rojo; 1 caja de puré de tomate, mediana; 1 bote de crema, chico; 2 cucharadas de vino blanco; sal, al gusto; pimientas, al gusto; aceites en aerosol

Valery Terán

Para esta cuaresma puedes probar esta deliciosa pasta con camarones y una rica salsa rosa hecha con jitomate y un toque de vino blanco.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 15-02-2013

Preparación

30 mins

Baja

Cocer la pasta como indica el paquete y reservar. Debes cuidar que no se pase del tiempo ya que quedará muy blanda, debe estar al dente. Lavar y desinfectar las espinacas y cocer en agua con un poco de sal hasta que hayan reducido el tamaño. Reservar. Lavar el pimiento rojo. Blanquear. Retirar las semillas y cortar en cubos pequeños. Reservar. Limpia bien los camarones, remueve las vísceras, la cabeza y la cola. Rocía un sartén con el aceite en aerosol, vierte los camarones y manténlos en el sartén hasta que queden bien cocidos, sin que queden muy dorados. Para la salsa: En una cacerola pequeña calienta el puré de tomate, agrega las cucharadas de vino blanco, y ya que esté caliente, vierte la crema al gusto hasta que quede una salsa rosa homogénea. Finalmente vierte en un bowl la pasta, los camarones, las espinacas, el pimiento y por último la salsa al gusto.