Pescado a la Pibil

Name: Pescado a la Pibil
Prep time: 1200 min
Yield: 1
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 filetes de pescado, mojarra o cualquiera de su preferencia; 1 barrita de achiote; 1 trozo de cebolla; 1 naranja, su jugo; 1 pizca de orégano; 1 tapa de vinagre; sal, la necesaria; nopales; aceites de oliva

raquel galicia

Esta receta es muy mexicana. Este pescado, va acompañado con queso oaxaca gratinado, aderezado con epazote, lo que le da un sabor más original.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 21-02-2013

Preparación

20h

Baja

Integra todos los ingredientes en la licuadora y con ésta mezcla pon a macerar los filetes, mínimo 3 hrs.de preferencia dejar toda una noche. Agrega unas rayitas de aceite de oliva y agrega el pescado, cocina a fuego medio y deja que sellen un poco, agrega el queso en tiritas para que gratine pronto. Sirve acompañado de rajas de chile manzano, y nopalitos asados con un toque de aceite de oliva y pimienta. Disfruta!.