Pescado y Papas (Fish & Chips)

Name: Pescado y Papas (Fish & Chips)
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 kilo de papa, pelada y cortada en tiras gruesas; 2 aceite vegetal; 1 taza de harina; 1 taza de cerveza; 2 claras de huevo, batida; 4 filetes de pescado, cortado en tiras; sal

Superama

La clásica receta botanera de Inglaterra. El pescado y papas es una receta sencilla y deliciosa.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 01-07-2014

Preparación

30 mins

15 mins

Media

Coloca todo el aceite en un sartén o olla grande y calienta hasta que esté a 160 grados centígrados o al colocar un papa empiece a burbujear. Cocina las papas en el aceite hasta que estén suaves pero no totalmente cocidas, como 4 minutos. Retira del aceite y seca con toallas de papel secante. Mezcla el harina y la cerveza en un recipiente hondo. Agrega las claras de huevo al recipiente y bate con un batidor globo. Pasa las tiras de pescado y las papas por la mezcla de harina y fríe en el aceite caliente hasta que estén dorados. Retira del aceite y seca con toallas de papel.