Name: 4 Formas de Preparar Chilaquiles
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 1/2 tazas de frijol negro, cocido. Para Chilaquiles Petroleros.; 1 1/2 tazas de agua; 1 cubo de Knorr® Suiza caldo de pollo; 1 cucharada de aceite; 6 tazas de totopos; 1/2 tazas de queso fresco, rallado; 1/4 cebollas moradas, fileteada; 2 tazas de pechuga de pollo, cocida y deshebrada; 4 chiles serranos; 4 cucharaditas de crema light; 10 tomates verdes, Chilaquiles Verdes con Habanero; 1/4 cebollas; 1 diente de ajo; 2 chiles habaneros; 1 cubo de Knorr® Suiza caldo de pollo; 1 cucharada de aceite; 6 tazas de totopos; 1/4 cebollas, fileteada; 1/2 pechugas de pollo, cocida y deshebrada; 4 cucharaditas de crema light; 4 cucharaditas de queso fresco, rallado; 2 jitomates, cortados en cuartos, para Chilaquiles en Salsa Pasilla; 1/4 cebollas; 1 diente de ajo; 3 chiles pasilla; 1 cubo de Knorr Tomate® sazonador de tomate; 1 cucharada de aceite; 6 tazas de totopos; 1/2 cebollas, cortada en aros; 4 cucharadas de cilantro fresco, picado

Preparación

20 mins

30 mins

Baja

Preparación de Chilaquiles Petroleros: -Licuar el frijol con el agua y el cubo de Knorr® Suiza Caldo de Pollo. -Calentar el aceite en una olla y cocinar la salsa a fuego medio bajo pormoviendo constantemente para evitar que se pegue. -Bañar los totopos con la salsa de frijol y servir con queso rallado, cebolla, pollo deshebrado, rebanadas de chile serrano y crema. Preparación de Chilaquiles Verdes con Habanero: -Colocar los tomates, cebolla, ajo, chiles y agua en una cacerola y llevar a hervor. Cocinar por 15 minutos o hasta que los tomates estén suaves y cambien de color. -Retirar los ingredientes de la cacerola (sin agua) y licuar por 3 minutos junto con el cubo de Knorr® Suiza Caldo de Pollo hasta que no haya grumos grandes. -Calentar el aceite y sofreír la salsa durante 15 minutos a fuego medio bajo moviendo de vez en vez. -Bañar los totopos con la salsa y servir con cebolla morada, pollo deshebrado. Decorar con crema y queso fresco rallado. Preparación de Chilaquiles en Salsa Pasilla: -Hervir el jitomate, cebolla, ajo y chiles en suficiente agua por 10 minutos o hasta que los jitomates estén suaves. -Licuar lo anterior con 1 taza del agua de cocción y el cubo de Knorr® Tomate Sazonador de tomate. Colar. -Calentar el aceite y sofreír la salsa a fuego medio bajo por 10 minutos o hasta que esté ligeramente espesa. -Bañar los totopos con la salsa y servir con queso cotija; decorar con aros de cebolla y cilantro fresco. Preparación de Chilaquiles Toluqueños: -Para la salsa, hervir los jitomates, el ajo, la cebolla y los chiles en suficiente agua durante 15 minutos o hasta que estén suaves. -Licuar lo anterior con 1/2 taza del agua donde ser cocieron los jitomates, el cilantro y el cubo de Knorr® Tomate Sazonador de Tomate, reservar. -Calentar la Margarina Primavera® Cocina con sal en una cacerola y verter la salsa; cuando suelte el hervor, agregar el chorizo y cocinar por 5 minutos más. -Derretir 1/2 cucharada de Margarina Primavera® Cocina con sal y cocinar un huevo estrellado, sazonar con Knorr® Suiza Caldo de Pollo. Repetir el procedimiento con los 3 huevos restantes. -Derretir 1/2 cucharada de Margarina Primavera® Cocina con sal y cocinar un huevo estrellado, sazonar con Knorr® Suiza Caldo de Pollo. Repetir el procedimiento con los 3 huevos restantes.