Falafel con Ensalada

Name: Falafel con Ensalada
Prep time: 1495 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Árabe
Ingredients: 3 tazas de garbanzo; suficiente de agua, para el garbanzo; 1 taza de cebolla, en cubos medianos; 6 dientes de ajo; 1/2 manojos de hoja de cilantro; 1/2 manojos de perejil, hojas; 1/4 manojos de hoja de menta; 2 cucharadas de semilla de cilantro, molida; 2 cucharadas de comino molido; 1 cucharada de polvo para hornear; sal al gusto; pimienta al gusto; suficiente de aceite vegetal, para freir; 1 Lechuga Trío Eva®, domo; 1/4 tazas de cebolla morada, en tiras delgadas; 1/4 tazas de jitomate cherry, en mitades; suficiente de hummus, para acompañar; suficiente de pan pita, para acompañar; suficiente de jocoque, para acompañar

Eva

Disfruta de esta receta de falafel llena de sabor y de textura, ideal para toda la familia o una reunión con amigos, acompañado de una rica y fresca ensalada con la combinación de Lechuga Trío Eva®, que además de ser lechuga hidropónica, dura hasta 20 días refrigerada.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 21-06-2021

Preparación

24h 40 mins

15 mins

Baja

Pon a remojar el garbanzo un día antes. Coloca el garbanzo en un tazón y cubre con agua, aproximadamente 3 dedos por encima; reposa en un lugar fresco por 24 horas y tapa para evitar el polvo e impurezas. Una vez pasado el tiempo de remojo, escurre el garbanzo y enjuga en chorro de agua fría. Coloca el garbanzo en un procesador junto con la cebolla y el ajo, y muele por 3 minutos. Agrega el cilantro, el perejil, la menta, la semilla de cilantro, el comino, el polvo para hornear, suficiente sal y pimienta. Muele por 6 minutos más o hasta que todo esté completamente integrado. Con ayuda de tus manos, forma esferas de 5 centímetros de diámetro. Fríe a temperatura media en un sartén con aceite vegetal caliente; escurre en papel absorbente. Reserva. En un plato extendido, acomoda Lechuga Trío Eva® y agrega la cebolla morada y el jitomate Cherry, coloca encima el falafel, acompaña con humus, pan pita y jocoque.