"Filete" Wellington Vegetariano

Name: "Filete" Wellington Vegetariano
Prep time: 75 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de oliva; 1/4 cebollas, finamente picada; 1 diente de ajo, finamente picado; 2 tazas de espinaca, finamente picada; 3 tazas de champiñón, cortado en láminas; 1/3 tazas de nuez pecana, finamente picada; 1/3 tazas de almendra, finamente picada; 1 rama de tomillo, picado; 500 gramos de pasta de hojaldre; suficiente de harina; 1 huevo; sal y pimienta al gusto

Jessica Alcántara

El filete Wellington es una receta clásica de la gastronomía inglesa, ahora te traemos una versión de ingredientes como champiñones, espinacas, nueces y almendras, que juntos equilibran una perfecta combinación de sabor.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 09-11-2017

Preparación

45 mins

30 mins

Baja

Precalienta el horno a 200° a C. En una sartén a fuego medio calienta el aceite; cocina la cebolla con el ajo. Agrega las espinacas y los champiñones. Cocina hasta que se reduzca el líquido. Añade las nueces y almendras, sazona con sal, pimienta y tomillo. Reserva y deja enfriar. Sobre una superficie enharinada extiende la masa hojaldre, corta del tamaño de un rectángulo de 20 x 30cm, agrega el relleno anterior cierra, barniza con huevo y decora con hojaldre. Coloca en una charola y hornea alrededor de 15 minutos o hasta que dore. Rebana y sirve.