Lentejas charras

Name: Lentejas charras
Prep time: 100 min
Cook time: 80 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 tazas de lenteja, limpia y remojada; 6 tazas de agua, para las lentejas; 1/4 cebollas, para las lentejas; 2 cucharadas de manteca, para las lentejas; 2 cucharadas de cebolla, finamente picada; 1 cucharada de ajo, finamente picado; 1 taza de chorizo, desmenuzado; 1 taza de tocino, en rebanadas delgadas; 1 taza de jitomate, en cubos pequeños; 1/2 tazas de jalapeño, en rebanadas delgadas; 1 cucharadita de comino molido; sal al gusto; pimienta al gusto; hoja de cilantro al gusto, para decorar; chicharrón al gusto, troceado, para decorar

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Si ya sabes cómo hacer lentejas, te damos una nueva receta para darle aún más sabor a todas tus comidas. Además, esta sopa tiene un toque de chorizo y tocino, así que se convertirán en una gran opción para la hora de la comida, ¡pruébalas!

Por si fuera poco, recuerda que las lentejas son una legumbre muy saludable, ya que es rica en fibra, proteína, hierro y potasio. Así que, si buscas mejorar tu digestión, pon manos a la obra y prepara estas lentejas para una comida familiar.

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Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 23-08-2023

Preparación

20 mins

1h 20 mins

Baja

Agrega las lentejas, el agua y la cebolla en una Cacerola de 3.8 litros Tramontina®. Tapa y cocina a fuego medio por 1 hora. Calienta la manteca en una Sartén 25 cm Tramontina® a fuego medio, agrega la cebolla y el ajo y cocina por 5 minutos. Cuando estén ligeramente dorados, añade el chorizo y el tocino y cocina a fuego alto por 5 minutos más. Posteriormente, incorpora el jitomate, cocina por 2 minutos más y reserva. Añade el tocino, el chorizo, el jalapeño y el comino a la Cacerola de 3.8 litros Tramontina®, en donde están las lentejas. Cocina a fuego medio por 5 minutos. Sirve la sopa de lentejas en un bowl y decora con hojas de cilantro y chicharrón.