Rica Torta Ahogada

Name: Rica Torta Ahogada
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/8 tazas de chile de árbol, para la salsa de chile de árbol; 2 tazas de agua, para la salsa de chile de árbol; 2 dientes de ajo, para la salsa de chile de árbol; 2 cucharadas de ajonjolí, tostado, para la salsa de chile de árbol; 1/4 tazas de vinagre blanco, para la salsa de chile de árbol; 1 cucharadita de comino, para la salsa de chile de árbol; 1 cucharadita de mejorana, para la salsa de chile de árbol; 1 pizca de sal, para la salsa de chile de árbol; 6 jitomates, para salsa de jitomate; 1/2 cebollas blancas, para salsa de jitomate; 1/4 cucharaditas de clavo entero, para salsa de jitomate; 2 dientes de ajo, para salsa de jitomate; 1 cucharadita de orégano seco, para salsa de jitomate; 1 hoja de laurel, para salsa de jitomate; 1/4 cucharaditas de comino, para salsa de jitomate; 1 cucharadita de sal, para salsa de jitomate; 4 birote; 1 taza de frijoles refritos; 2 tazas de carnitas; cebolla morada al gusto, encurtida; aguacate al gusto, cortado en abanico; orégano al gusto

Jessica Alcántara

Prepara este delicioso antojito emblemático de la Ciudad de Guadalajara; la rica torta ahogada en una salsa de jitomate, rellena de carnitas y frijoles refritos, servida con cebollitas encurtidas, aguacate y salsa de chile de árbol, no te vas a arrepentir de comerla.

Es una receta perfecta para las fiestas patrias o para cualquier ocasión, ya que es sencilla de preparar. Lúcete cocinando esta rica torta ahogada y sorprende a todos con su sabor. Seguro todos los que la prueben querrán saber como la preparaste.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 31-07-2018

Preparación

20 mins

25 mins

Baja

Para la salsa de chile de árbol, calienta el agua en una ollita a fuego alto y hierve los chiles hasta que estén suaves, cuela y reserva. Agrega a la licuadora los chiles con el ajo, el ajonjolí, el vinagre, el comino, la mejorana y la sal, licúa hasta obtener una salsa. Reserva. Por aparte, licúa los jitomates con la cebolla, el clavo, el ajo, el orégano, el laurel, el comino, sazona con sal y reserva. Calienta una ollita a fuego medio y cocina la salsa durante 15 minutos o hasta que el jitomate esté cocido por completo. Reserva. Sobre una tabla, unta los birotes con frijoles refritos y rellena con las carnitas, baña con la salsa de jitomate, sirve con las cebollitas y el aguacate.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

84.4

kcal

4.22%

Carbohidratos, por diferencia

12.3

4.1%

Proteinas

4.5

Grasas totales

3.08%

null

100

null

Proporcionado por

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Presentación

Sirve la torta ahogada en un palto de barro bañada con la salsa y acompañada con cebollitas moradas encurtidas y aguacate cortado en forma de abanico.

Tips

Puedes cocer los jitomates antes de licuarlos así adelantarás el proceso de la salsa. La salsa de chile de árbol se sirve al gusto dependiendo el picor que desees.

Rica Torta Ahogada

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