Sope de Papa con Chorizo

Name: Sope de Papa con Chorizo
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: suficiente de aceite vegetal, para freír; 300 gramos de chorizo; 2 tazas de papa, en cubitos y precocida; 1 1/2 tazas de harina de maíz, para la masa; 1 cucharadita de polvo para hornear, para la masa; suficiente de sal, para la masa; suficiente de agua, tibia, para la masa; suficiente de aceite vegetal, para freír; 2 tazas de frijoles refritos; queso panela al gusto, rallado, para decorar; lechuga romana al gusto, finamente picada, para decorar; salsa al gusto, para acompañar

Yamilette González

Pon manos a la obra y prepara este antojito mexicano tan tradicional en casa, ¡es muy fácil! No olvides acompañar tus sopes de papa con chorizo con salsa verde, lechuga y queso.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 28-07-2022

Preparación

15 mins

Baja

Calienta el aceite en una sartén a fuego medio, cocina el chorizo por 3 minutos, luego agrega la papa, integra todo perfectamente y cocina por 3 minutos más o hasta que el chorizo esté bien cocido. Rectifica la sazón, retira del fuego y reserva. Para la masa: coloca la harina de maíz, el polvo para hornear y sal al gusto en un bowl. Posteriormente, vierte el agua poco a poco e integra con tus manos hasta obtener una masa homogénea. Reserva. Toma la porción necesaria de masa y forma una bolita con tus manos y aplana ligeramente en una prensa hasta obtener un grosor de medio centímetro. Calienta el aceite en un comal a fuego medio y cocina el sope por 2 minutos de cada lado hasta que cambie de color. Retira del fuego y pellizca la orilla con tus dedos o un tenedor. Reserva. Coloca los sopes en un plato, unta dos cucharadas de frijoles, agrega el chorizo con papas, espolvorea queso, agrega la lechuga y acompaña con la salsa de tu preferencia.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

175.1

kcal

8.76%

Carbohidratos, por diferencia

23.1

7.7%

Proteinas

6.4

12.8%

Grasas totales

6.3

9.69%

null

100

null

Proporcionado por

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