Tacos de chile relleno

Name: Tacos de chile relleno
Prep time: 28 min
Cook time: 3 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 chiles poblanos, asados, limpios y abiertos para rellenar; 400 gramos de queso Oaxaca; 3 cucharadas de harina; 1/4 tazas de fécula de maiz; 4 claras de huevo; 2 yemas de huevo; suficiente de aceite vegetal; tortillas de maíz al gusto; arroz rojo al gusto; frijoles enteros al gusto; salsa al gusto; Sidral Mundet® Sabor Manzana al gusto

Mundet

En México, la temporada de chile poblanova de julio a septiembre, así que es común que las personas pongan manos a la obra y preparen rajas con crema, chiles rellenos o chiles en nogada, pues son recetas de comida mexicana que no pueden faltar en nuestras mesas.

Sin embargo, sabemos que pa’ variar el menú semanal, hay que ponernos creativos con los ingredientes de temporada, así que te compartimos esta receta de tacos de chile relleno, el cual se puede acompañar con un Sidral Mundet® Sabor Manzana bien fría.

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Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 14-07-2023

Preparación

25 mins

3 mins

Baja

Rellena los chiles poblanos con el queso Oaxaca y cierra con un palillo. Mezcla la harina con la fécula de maíz. Usa la mezcla de harina para empanizar los chiles rellenos con la mezcla. Reserva. Con una batidora de mano, bate las claras hasta que doblen su tamaño y estén firmes. Posteriormente, incorpora las yemas e integra suavemente. Pasa los chiles rellenos empanizados por la mezcla de huevo y fríe en suficiente aceite durante 3 minutos o hasta que estén dorados. Sirve los chiles rellenos en las tortillas de maíz y agrega arroz rojo y salsa. Acompaña tus tacos de chile relleno con Sidral Mundet® Sabor Manzana.