Tacos Dorados de Pollo en Salsa de Frijol

Name: Tacos Dorados de Pollo en Salsa de Frijol
Prep time: 36 min
Cook time: 16 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 cucharadas de aceite vegetal, para la salsa; 1/4 cebollas, para la salsa; 2 chiles guajillos, hidratado, para la salsa; 1 1/2 tazas de frijol negro, cocido para la salsa; 1/2 tazas de caldo de pollo, para la salsa; 1/4 tazas de epazote, para la salsa; 2 cucharadas de aceite vegetal, para la salsa; sal al gusto, para la salsa; 2 cucharadas de aceite vegetal; 1/2 tazas de cebolla, finamente picada; 1 1/2 tazas de pollo, cocido y desmenuzado; 1/4 tazas de cilantro, finamente picado; sal al gusto; pimienta al gusto; 12 tortillas de maíz; suficiente de aceite vegetal, para freír; suficiente de crema ácida, para acompañar; suficiente de queso fresco, desmoronado para acompañar; suficiente de cebolla morada, en tiritas para acompañar; suficiente de cilantro, finamente picado para acompañar

Sophia Rivera

Prueba esta receta de tacos dorados de pollo frito con una salsa de frijol picosita y sorprende a tu familia con un nuevo sabor para comer tacos dorados. Además, también aprenderás a hacer una deliciosa salsa de frijol picosita, que podrás aprovechar con otras comidas. No olvides acompañar con crema, queso y cebolla,

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 09-01-2020

Preparación

20 mins

16 mins

Baja

Para la salsa de frijol, en una cacerola con aceite caliente sofríe la cebolla hasta que esté suficientemente dorada, agrega el chile guajillo, el frijol negro, el caldo de pollo y el epazote, cocina por 6 minutos. Licúa y regresa al fuego, sazona con sal y cocina por 5 minutos más. Reserva. En una sartén con aceite caliente, acitrona la cebolla, agrega el pollo y el cilantro; sazona con sal y pimienta y deja en el fuego hasta dorar. Coloca la tortilla sobre una tabla, agrega el relleno y enrolla, repite hasta terminar con el relleno. En un sartén con suficiente aceite caliente, fríe los tacos, escurre y reserva. Sirve los tacos acompañados de crema ácida, queso doble crema, cebolla morada y cilantro.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

258.2

kcal

12.91%

Carbohidratos, por diferencia

Proteinas

16.4

32.8%

Grasas totales

11.2

17.23%

null

100

null

Proporcionado por

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Tips

Si deseas que la consistencia de la salsa de frijol sea más líquida, agrega caldo de pollo caliente. Puedes freír tus tacos dorados en la freidora de aire solo poniendo un poco de aceite en aerosol y por 5 minutos o hasta que doren.