Pescado Rebozado con Papas

Name: Pescado Rebozado con Papas
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Inglesa
Ingredients: 6 filetes de pescado, limpios y picados en tiritas; suficiente de sal de ajo, para el filete; suficiente de pimienta, para el filete; 2 tazas de harina, para el rebozado; 2 huevos, para el rebozado; 1 taza de agua mineral, para el rebozado; 1 cucharadita de orégano, para el rebozado; 1 cucharadita de paprika, para el rebozado; 1 cucharadita de ajo en polvo, para el rebozado; suficiente de aceite vegetal, para freír; 2 tazas de fécula de maíz, para las papas; suficiente de sal, para las papas; suficiente de pimienta, para las papas; 6 papas, en bastones, remojadas en agua fría; suficiente de guacamole, para acompañar; 1 naranja, en cuartos, para decorar

Yamilette González

Pon manos a la obra y prepara esta receta de pescado rebozado con papas para una comida deliciosa y práctica.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 03-06-2022

Preparación

15 mins

Baja

Coloca los filetes de pescado sobre una superficie limpia y sazona con la sal de ajo y pimienta por ambos lados. Reserva. Agrega la harina, el huevo, el agua mineral, el orégano, la paprika y el ajo en polvo en un bowl, luego integra perfectamente con un batidor globo de mano. Pasa el filete de pescado por el rebozado, cubre bien y repite el mismo proceso hasta terminar con los filetes. Calienta el aceite en un sartén hondo a fuego alto y enseguida fríe los filetes rebozados durante 3 minutos, hasta que obtengan un color doradito y una textura crujiente. Retira del fuego y escurre exceso de grasa con papel absorbente. Agrega la fécula de maíz, la sal y pimienta en un bowl, integra muy bien. Cubre las papas totalmente con la fécula y posteriormente fríe en el mismo sartén donde freíste el pescado. Cocina a temperatura alta por 3 minutos. Retira del fuego y quita el exceso de grasa. Coloca el pescado rebozado con papas en un plato y acompaña con guacamole, decora con la naranja.