Receta de pollo en salsa roja

Name: Receta de pollo en salsa roja
Prep time: 100 min
Cook time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: suficiente de aceite vegetal; 8 piernas y muslos de pollo; sal al gusto; 2 tazas de caldo de pollo; 6 chiles guajillos; 6 chiles de árbol; 2 dientes de ajo; 1/4 tazas de cebolla; 1 cucharadita de semilla de comino; 2 tazas de caldo de pollo; 2 hojas de laurel; arroz blanco al gusto, para acompañar

Yamilette González

¡Esta receta de pollo en salsa roja te sacará de cualquier apuro! El pollo se cocina lentamente y además se acompaña con una salsa de chile de árbol y guajillo, así que tiene un toque picante irresistible. ¡Prueba este pollo en salsa roja hoy mismo!

¿Sabías qué? Además de ser un ingrediente muy versátil, el pollo es una fuente de proteína, potasio, hierro y calcio.

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Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 28-10-2024

Preparación

40 mins

Baja

Calienta el aceite en una cacerola grande, añade las piezas de pollo, sazona con sal y pimienta y cocina por 5 minutos. Vierte el caldo de pollo, tapa y cocina por 15 minutos más. Agrega un poco más de aceite en una sartén y sofríe los chiles guajillo, los chiles de árbol, los dientes de ajo y la cebolla hasta que estén ligeramente suaves. Reserva. Licúa la preparación anterior con el caldo de pollo, el comino y la sal. Reserva. Vierte la salsa roja sobre el pollo y cocina a fuego bajo por 10 minutos, después agrega las hojas de laurel y cocina por 10 minutos más. Sirve el pollo en salsa roja y acompaña con arroz blanco y tortillas.