Tortitas de Papa con Queso Cotija Caseras

Name: Tortitas de Papa con Queso Cotija Caseras
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 papas, sin cáscara; 1 taza de queso cotija, desmoronado; 1 huevo; 1 cucharadita de sal; 1/4 tazas de fécula de maíz; 1 taza de aceite; lechuga al gusto, para acompañar; jitomate al gusto, para acompañar; aguacate al gusto, para acompañar; pepino al gusto, para acompañar

Melissa Veytia

Estas son las mejores tortitas de papa, ya que son como las de mamá. Suaves por dentro, crujientes por fuera y lo mejor de todo es que tienen un intenso sabor a queso cotija que hará toda la diferencia.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 10-03-2017

Preparación

15 mins

25 mins

Baja

En una olla a fuego medio coloca las papas con agua y deja cocinar por 25 minutos o bien hasta que estén suaves. Escurre. En un bowl, coloca las papas y con ayuda de un machacador aplástalas. Agrega el huevo, el queso cotija, la fécula de maíz y la sal. Mezcla hasta incorporar. Forma las tortitas de papa con tu mano y reserva. En una sartén a fuego medio calienta el aceite y coloca las tortitas, cocina hasta que estén doraditas. Escurre sobre papel absorbente. Sirve con una ensalada.