Chile Relleno de Frijoles con Arroz

Name: Chile Relleno de Frijoles con Arroz
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 chiles poblanos; 1/2 tazas de frijoles negros de la olla , molidos; 3 jitomates; 1/4 cebollas; 1 diente de ajo; suficiente de agua, al gusto; sal al gusto; 1 cucharadita de aceite vegetal; 1/2 tazas de arroz, a la mexicana

Sophia Rivera

Es un platillo repleto de vitamina C que te ayuda a lucir una saludable piel. Cocina los chiles una noche antes y guárdalos en un tupper, en otro recipiente incluye el arroz, estos es para que no se mezclen los sabores.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 22-12-2015

Preparación

5 mins

20 mins

Baja

Pon en el comal los chiles, muévelos constantemente, buscando que queden quemados por todos sus lados. Una vez que estén negros, colócalos en una bolsa de plástico y cierra con un nudo. Pasados diez minutos, retíralos de la bolsa y con mucho cuidado quítales la piel. Realiza un corte en el chile y quítale las semillas. Consulta cómo pelar chiles poblanos Rellena los chiles con el frijol refrito, cierra con palillos. Coloca los jitomates, cebolla y ajo en el comal. Una vez que estén cocidos, retíralos de la lumbre y añádelos al vaso de una licuadora. Incorpora 2 vasos de agua y sal al gusto. Licúa hasta obtener una salsa bien molida. Coloca el aceite en una olla e incorpora la salsa. Una vez que rompa el punto de hervor, agrega los chiles. Si quieres que quede con más salsa la preparación, agrega más agua. Sirve acompañado del arroz a la mexicana.