Bisteces en Salsa de Morita

Name: Bisteces en Salsa de Morita
Prep time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1/2 kilos de bistec de res; 1/2 kilos de tomatillo verde; 3 chiles morita, o chiles chipotles; 1 cebolla, blanca mediana; 3 dientes de ajo; 1 cucharadita de sal; 3 papas, grandes; 4 cucharadas de aceite; 2 tazas de agua; pimienta negra, al gusto

Alba Margarita Perez HUerta M

Exquisitos bisteces de res en salsa picante para degustar como menú casero o para taquiza.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 12-07-2013

Preparación

20 mins

Baja

Licúe los dientes de ajo, la sal, la pimienta y 1/2 taza de agua y vacíe en un recipiente y ponga a marinar los bisteces en esta mezcla. Hierva el tomatillo verde o miltomate y agregue los chiles moritas hasta que estén cocidos. Licúe estos con los dientes de ajo. Sancoche en una cacerola la cebolla rebanada en rodajas y las papas con su cascara y partida en cubos de 2-3 cm. por espacio de 3-4 minutos evitando se queme la cebolla. Retírelos del fuego y aparte. Escurra los bisteces y sancochelos en el mismo aceite. Reserve el agua donde marinaron. Una vez sancochados agregue la salsa licuada y dejar que de un hervor, agregar las papas y cebolla, agregar el agua restante (donde marinaron los bisteces y la taza de agua faltante), sal al gusto. Tapar y cocinar hasta que la papa esté cocida.