Carnitas en Freídora de Aire

Name: Carnitas en Freídora de Aire
Prep time: 85 min
Cook time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 kilo de Cabeza de lomo de cerdo al vacío calidad USMeat®; suficiente de leche evaporada, para ablandar; suficiente de naranja, en rodajas, para ablandar; sal de grano al gusto, para ablandar; 1 taza de leche evaporada; 1/4 tazas de sal de grano; 1 manojo de hierba de olor; 1 cucharada de pimienta gorda; 1/2 cabezas de ajo; 1/4 cebollas blancas; suficiente de ensalada de nopal, para acompañar; frijoles negros de la olla al gusto, para acompañar; tortilla al gusto, para acompañar; salsa taquera al gusto, para acompañar; limón al gusto, para acompañar

USMEF

Las carnitas son tradicionales del estado de Michoacán y en su receta original se confitan en manteca de cerdo. Esta versión de carnitas en freidora de aire en más rápida y saludable, pues no incluye grasa en la preparación.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 01-06-2021

Preparación

15 mins

1h 10 mins

Baja

Para ablandar la carne de cerdo, en un recipiente o bowl coloca la Cabeza de lomo de cerdo al vacío calidad USMeat®, cubre con la leche evaporada (hasta cubrir) y deja reposar por 2 horas, aproximadamente, con las rodajas de naranja y sal de grano, tapa con película plástica. Una vez que haya transcurrido el tiempo, retira de la leche y reserva. Vierte en el fondo de la olla de cerámica de la Ninja Foodi® la leche evaporada y el resto de los ingredientes: sal de grano, hierbas de olor, pimienta gorda, ajo y la cebolla. Coloca la rejilla dentro de la olla y sobre esta la cabeza de lomo de cerdo; Utiliza la tapa de cocción a presión de la Ninja Foodi® cierra y selecciona la opción PRESSURE (Temp HI) durante 25 minutos, verifica que la perilla se encuentre en la posición Seal. Terminado el tiempo de cocción, libera el vapor girando la perilla a Vent, o bien espera que el tiempo regresivo termine (dura el mismo tiempo de cocción elegido), una vez que el vapor ha salido por completo gira la tapa en el sentido contrario de las manecillas del reloj. Retira la rejilla y vacía la olla de cerámica, lava y vuelve a colocar la rejilla dentro con la carne cocida, baja la tapa doradora y programa la función de AIR CRISP a 345° F por 5 minutos para darle un sellado externo. Retira la carne y reposa por 10 minutos. Sirve la carne acompañada con frijoles de la olla, ensalada de nopales y tortillas.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

164.5

kcal

8.23%

Carbohidratos, por diferencia

2.5

0.83%

Proteinas

17.8

35.6%

Grasas totales

9.4

14.46%

null

100

null

Proporcionado por

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Carnitas en Freídora de Aire

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