Lomo de Cerdo Relleno con Pasas y Espinaca

Name: Lomo de Cerdo Relleno con Pasas y Espinaca
Prep time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: 500 gramos de solomillo de cerdo; 3 cucharadas de uvas pasas; 2 cucharadas de aceite de oliva; 200 gramos de espinaca; gramos de sal, al gusto; gramos de pimienta, al gusto

Alfredo Martell

Una receta sencilla de 5 ingredientes que se verá muy bien en tu mesa Navideña.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 23-11-2012

Preparación

1h 20 mins

Media

Cocemos las espinacas, las escurrimos bien y las sofreimos con las uvas pasa en la mitad de la mantequilla o en el aceite de oliva. Precalentamos el horno a 180 ºC. Abrimos el solomillo por la mitad, con la ayuda de un rodillo lo aplastamos para dejarlo fino. Ponemos las espinacas con las uvas en el centro del solomillo y hacemos un rollo. Lo envolvemos en papel de aluminio y lo metemos al horno 50 min. Pasado este tiempo sacamos el rollo del papel aluminio y lo horneamos 10 minutos más. Lo servimos cortado en rodajas.