Kepe Bola

Name: Kepe Bola
Prep time: 48 min
Cook time: 8 min
Yield: 30
Cuisine: Árabe
Ingredients: 2 cucharadas de aceite vegetal, para el relleno; 1 1/2 tazas de cebolla, finamente picada, para el relleno; 500 gramos de cordero molido, para el relleno; 1 cucharadita de 7 especias, para el relleno; 1 cucharadita de condimento de kibbeh, para el relleno; 1 cucharadita de comino molido, para el relleno; sal al gusto, para el relleno; 2 tazas de trigo quebrado; suficiente de agua; 1 1/2 tazas de cordero molido; 1 cucharadita de 7 especias; 1 cucharadita de condimento de kibbeh; 1 cucharadita de comino molido; sal al gusto; suficiente de agua; suficiente de aceite vegetal; perejil al gusto, picado, para decorar; salsa tzatziki al gusto, para acompañar

Mayte Rueda

Prepara esta deliciosa receta de kepe bola, no te arrepentirás. Este platillo es típico de la cocina libanesa y se elabora con carne de cordero y trigo quebrado (bulgur). El kepe bola tiene una forma similar a un balón de futbol americano, se fríen y se acompañan de otros platillos libaneses, salsas o pan pita.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 13-08-2021

Preparación

40 mins

8 mins

Baja

Calienta una sartén a temperatura media, agrega aceite vegetal, la cebolla y sofríe por 2 minutos, después agrega la molida de cordero, sazona con 7 especias, condimento de kibbeh, comino y sal. Cocina por aproximadamente 8 minutos. Hidrata el trigo por 10 minutos y escurre, después mezcla el trigo hidratado con la carne molida de cordero, 7 especias, condimento de kibbeh, comino molido y sal. Debes trabajar esta mezcla hasta tener una textura que se pueda manipular fácilmente. Forma el kepe con tus manos, con ayuda de tu dedo ahueca al centro, rellena con la carne que ya cocinaste, cierra y alarga el kepe dando una forma similar a un balón de futbol americano. Termina con toda la carne y congela el kepe por una noche, al menos 12 horas. Calienta una cacerola profunda a temperatura media, agrega abundante aceite y con mucho cuidado fríe el kepe por aproximadamente 8 minutos por cada pieza, hasta que esté completamente cocido. Sirve el kepe, espolvorea perejil picado y acompaña con salsa tzatziki.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

247.8

kcal

12.39%

Carbohidratos, por diferencia

19.8

6.6%

Proteinas

11.7

23.4%

Grasas totales

14.1

21.69%

null

100

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Proporcionado por

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