Pastelito Azteca de Mole y Barbacoa

Name: Pastelito Azteca de Mole y Barbacoa
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 tazas de agua; 1 bote de mole Doña Yolanda Toks®; 1 pizca de sal; 1/4 tazas de aceite vegetal; 6 tortillas de maíz; 2 tazas de barbacoa; 1/4 tazas de queso fresco, desmoronado; 1/4 tazas de crema ácida; 1/8 tazas de ajonjolí tostado; 1 taza de berro, para decorar; cebolla morada al gusto, para decorar, cortada en tiritas

Toks

Los ingredientes naturales para el mole Doña Yolanda de Proyectos Productivos previamente seleccionados, no sólo tienen un sabor inigualable, sino que también transmiten respeto por una tradición milenaria. Toks admira y comparte la calidad en el proceso artesanal de este mole, y lo pone a tu alcance en cualquiera de sus restaurantes.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 09-05-2017

Preparación

15 mins

25 mins

Baja

Calienta una olla a fuego medio y disuelve el mole Doña Yolanda Toks® con agua. Cocina hasta que llegue a punto de ebullición y tenga la consistencia deseada. Sazona y reserva. El mole está listo para integrarlo al platillo. Calienta un sartén a fuego medio con el aceite, fríe las tortillas y retira el exceso de grasa. Sobre un plato forma un espejo de mole, coloca una tortilla, unta con más mole Mole Doña Yolanda Toks®, añade queso desmoronado y agrega barbacoa, repite hasta hacer 3 capas. Cubre completamente con mole, decora con la crema y el ajonjolí. Acompaña con una ensalada de berros, decora con cebolla morada. Disfruta.