Pollo al Coco en Salsa de Mango y Chipotle

Name: Pollo al Coco en Salsa de Mango y Chipotle
Prep time: 32 min
Cook time: 7 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3 huevos; 2 cucharadas de mostaza; 1 pizca de polvo de ajo; 1 pizca de cebolla en polvo; 1 pechuga de pollo, cortada en tiras; 1/2 tazas de fécula de maíz, para empanizar; 1/2 tazas de hojuelas de maíz, molidas, para empanizar; 1/4 tazas de harina, para empanizar; 1 1/2 tazas de coco rallado, para empanizar; 1 cucharada de sal, para empanizar; 1 cucharada de pimienta, para empanizar; 1 taza de aceite, para freír; 2 tazas de mango, para la salsa; 1/2 tazas de crema ácida, para la salsa; 1/4 tazas de chile chipotle adobado, para la salsa; 1 cucharadita de polvo de ajo; 1 pizca de sal y pimienta, para la salsa

Regio

Prepara estas deliciosas tiras de pollo muy crujientes gracias al empanizado de fécula de maíz con coco. Estas tiras van acompañadas de una salsa picosita de mango y chipotle que les va a dar un toque delicioso.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 30-10-2017

Preparación

25 mins

7 mins

Baja

En un bowl agrega los huevos, la mostaza, el ajo y la cebolla en polvo y con ayuda de un tenedor bate hasta incorporar todos los ingredientes. Sumerge las tiras de pechuga de pollo y marina alrededor de 10 minutos. En otro bowl mezcla los ingredientes del empanizado, cubre las tiras de pollo por todos lados y retira el exceso. Calienta una ollita a fuego medio con el aceite y fríe las tiras de pollo hasta que estén bien cocidas y doradas. Retira del aceite y con ayuda de tus Toallas de papel Regio® Advanced retira el exceso de grasa. Para el aderezo, licúa los ingredientes hasta obtener una salsa tersa. Sirve junto con las tiras de pollo.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

256.6

kcal

12.83%

Carbohidratos, por diferencia

12.1

4.03%

Proteinas

9.2

18.4%

Grasas totales

19.6

30.15%

null

100

null

Proporcionado por

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Tips

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