Coditos al Chipotle con Pollo

Name: Coditos al Chipotle con Pollo
Prep time: 80 min
Cook time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: Mexicana
Ingredients: suficiente de agua; 1 1/2 tazas de pasta de coditos; 1 cucharada de sal; 1/4 tazas de leche de vaca; 2 tazas de crema ácida; 1/2 tazas de chile chipotle; 1 diente de ajo; 1 cucharada de mantequilla; 500 gramos de pechuga de pollo, cortada en cubos; 1 cucharada de polvo de ajo; 1 cucharada de cebolla en polvo; 1 taza de queso cheddar, rallado; 1 taza de queso manchego, rallado; sal y pimienta al gusto

Gabriela Morales

Los coditos siempre son el plato favorito de todas las familias, esta receta de coditos en una salsa cremosita de chipotle con queso cheddar y queso manchego es deliciosa. Además, lleva cubitos de pollo. ¡Wow!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 08-11-2017

Preparación

50 mins

30 mins

Baja

Calienta una olla con el agua hasta que llegue a punto de ebullición, agrega la sal y cocina los coditos hasta que estén al dente. Cuela y reserva. Licúa la leche, con la crema ácida, el chile chipotle y el ajo. Calienta una ollita profunda con la mantequilla, cocina el pollo y sazona con el ajo en polvo, la cebolla en polvo, sal y pimienta. Cocina hasta que esté cocido por completo. Agrega la salsa que licuaste previamente y los quesos, cocina hasta que se fundan. Mezcla los coditos cocidos y cocina 1 minuto más sólo para integrar. Sazona a tu gusto con sal y pimienta. Sirve y disfruta.