Pollo con Manzana y Pimiento

Name: Pollo con Manzana y Pimiento
Prep time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 8 piernas de pollo; 2 manzanas; 1 cabeza de ajo, chica; 1 cebolla, chica; 1 lata de pimiento morrón; 1 frasco de aceituna, 100 gramos; 1 cucharada de Knorr suiza; 1 chorrito de vinagre; aceites; sal; 1 taza de agua

Lolys Lomelì

Deliciosa combinación de la manzana con el pimiento morrón que hacen resaltar el sabor del pollo. Receta que lleva más de 30 años de degustarla mi familia.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 24-06-2013

Preparación

45 mins

Baja

El pollo se pone 10 minutos a desflemar en un recipiente con el vinagre. Se enjuaga y se le unta con sal. Se fríe en aceite caliente, hasta que dore. Se sacan las piezas ya fritas, y en esa misma grasa se fríen la manzana cortada en cuadros chicos, la cebolla y los ajos picados finamente. Cuando la cebolla y los ajos estén acitronados, se agregan las tiritas de pimiento y las aceitunas, así como el agua y la cucharada de knorr. Se remueve, se comprueba de sal y se tapa, dejando cocer a fuego lento unos 15 minutos.